آذینه دخت

  مواد لازم    برای خمیر پیراشکی   :   آرد سفید :چهار الی چهار ونیم پیمانه   آب :یک پیمانه   شکر برای خمیر :یک قاشق غذا خوری   وانیل:کمی   شکر برای مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری   مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری   روغن مایع :یک چهارم پیمانه   مواد لازم   برای کرم پیراشکی :   آرد سفید:نصف پیمانه   شکر :یک یمانه   آب :یک پیمانه   وانیل :یک چهارم قاشق چای خوری       طرز تهیه : برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا مایه خمیر وشک...

  مواد لازم خمیر تارت با زرده تخم مرغ : آرد شیرینی : 225 گرم بیکینگ پودر :1 قاشق چای خوری کره سرد : 125 گرم (تکه شود) زرده تخم مرغ : 1 عدد آب یخ : 3 قاشق مرباخوری طرز تهیه در ادامه   در کاسه‌ای بزرگ آرد و بکینگ پودر را الک کرده، کره را به آن می افزاييم، و فقط با سر انگشتان کره و آرد را با هم مخلوط می کنيم تا به صورت گلوله‌های ريز درآيد. (تصوير1) - وسط آرد را گود کرده 2 تا 4 قاشق سوپ خوری آب می افزاييم و با قسمت پهن تيغه‌ چاقو با حرکاتی شبيه بريدن، مواد را مخلوط می کنيم و با دست ديگر کاسه را می چرخانيم. (شما می توانيد به جای چاقو از چنگال استفاده كنيد.) زرده تخم مرغ را در اين مرح...

  مواد لازم کلم برگ سفید: ۱ عدد متوسط ژامبون یا کالباس : ۴ یا ۵ ورق نخود فرنگی پخته: ۱ پیمانه ذرت پخته: ۱ پیمانه هویج رنده شده : 5 عدد آب لیمو : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز : به میزان لازم نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز ، نعنا خشک و آویشن : به میزان دلخواه کشمش شسته 1/2 پیمانه   طرز تهیه :     کلم برگ را ریز خرد کرده و با بقیه موادمون  کالباس یا ژامبون ، ذرت ، نخود فرنگی،کشمش،هویج مخلوط میکنیم بعد سس مایونز و آبلیمو و ادویه ها رو هم مخلوط کرده و به مواد سالادمون اضافه کرده و روی ظرف سالاد رو پوشونده و چند ساعتی دریخچال قرار میدهیم تا سس به خورد موادمون بره بعد ا...

مواد لازم گوشت مرغ پخته شده ۲ پیمانه سیب زمینی متوسط ۳ عدد قارچ ۱۵۰ گرم آب مرغ یا شیر ۱ پیمانه آرد سفید ۴ قاشق سوپخوری کره ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم   طرز تهیه در ادامه         طرز تهیه سیب زمینی ها رو ورقه ای خرد کنید و کمی بپزید,   ولی نه اونقدری که له بشه . قارچ رو  با کمی کره تفت بدید . .   گوشت مرغ رو هم ریش ریش کنید . در یک ظرف کوچک, آرد و آب مرغ رو مخلوط کنید   و روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا سس کم کم غلیظ بشه. &nb...

  مواد لازم: آرد: 1 پیمانه بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری شکر: ‌4 قاشق غذاخوری نمک: ‌نصف قاشق چای‌خوری شیر: 1 پیمانه تخم‌مرغ: یک عدد طرز تهیه در ادامه ....       طرز تهیه:   تخم‌مرغ ، کره وشیر را با همزن برقی ، خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان شوند. سپس شکر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با آن مخلوط کنید. مواد باید کمی سفت باشد درست برعکس کرپ . چون مقدار رطوبت آردها با هم متفاوت است درصورتی که مایه شل بود کمی آرد به آن اضافه کنید . در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط ، کمی روغن را برس کرده و صبر کنید داغ شود. با ملاقه کمی از مواد را بردارید و در...

 بنا به درخواست مکرر دوستانم کلاه طرح برگ را بیشتر توضیح میدم   برای این مدل کلاه به تعداد دلخواه سر می اندازید. سپس بنا به سلیقه تان یا 5 سانت رکن یا 5 سانت کش باف میبافید. تعداد دانه های کشبافتان تقسیم برتعداد برگهای مورد نظر بعلاوه تعداد دانه های فاصله بین برگهایتان مینمایید.مثلا اگر99 دانه دارید و میخواهید 9برگ با فاصله 8 دانه باید : رج اول 8 دانه به زیر +3دانه رو برای برگ+8دانه به زیر+3دانه به رو برای برگ.......تا انتهای دانه ها رج های برگشت و زوج مثل همیشه ساده بافی رج سوم *( 8 دانه به زیر + یک دانه به رو یک ژوته یک دانه  به رو یک ژوته یک دانه به رو ) *+ تکرار *()* تا آخر...

   مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 2 پیمانه شکر 1 پیمانه کره 50 گرم شیر 1 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری وانیل 8/1 قاشق چای خوری   طرز تهیه  در ادامه ..... طرز تهیه : آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کرده و سفیده‌ و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید . سفیده‌ها را با دو قاشق از شکر با دور تند همزن بزنید تا پوک شود به طوری که وقتی ظرف را بر می گردانید از داخل ظرف نریزد . زرده‌ها را با بقیه شکر، وانیل ، کره به دمای محیط رسیده را با هم زن بزنید تا حجم آن دو برابر و کرم رنگ شوند .در آخر هم شیر و بعد آن سفیده فورم گرفته را به آن بیافزایید و طی 3 مرحله آرد و بکینگ پودر را به...

  مواد لازم خمیر یوفگا سس ماکارانی     طرزتهیه سس ماکارانی دلخواه را تهیه کرده و سپس درون نان های یوفگا بپیچید و سرخ نمایید ...

مواد لازم خمیر نان بربری سس ماکارانی زرده تخم مرغ برای تزیین روی خمیر     طرز تهیه در ادامه مطلب   ...

طرز تهیه دسر پودینگ و بیسکویت بتی بور   به روایت تصویر     ادامه مطلب .... طرز تهیه به روایت تصویر ...